日本ではなぜかミラノ名物となっていますが、パンゼロッティの故郷はプーリアなんです。
パンゼロッティとは、このように生地にトマトソースとモッツァレッラを包んで挙げたもの、揚げピザのような物です。
揚げるとお腹のようにぷっくり膨らみます。
揚げたては中からの蒸気で火傷しそうですが、それをハフハフいわせながら食べるのがこれまた最高。
ミラノのドゥオモ近くのお店のものが日本では有名ですが、是非ともプーリアで本場のパンゼロッティをお試し下さい。
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