パンゼロッティ

 
 
パンゼロッティ(panzerotti 単数形はパンゼロット)をご存知でしょうか。

 

日本ではなぜかミラノ名物となっていますが、パンゼロッティの故郷はプーリアなんです。

 

パンゼロッティとは、このように生地にトマトソースとモッツァレッラを包んで挙げたもの、揚げピザのような物です。

 

揚げるとお腹のようにぷっくり膨らみます。

 

揚げたては中からの蒸気で火傷しそうですが、それをハフハフいわせながら食べるのがこれまた最高。

ミラノのドゥオモ近くのお店のものが日本では有名ですが、是非ともプーリアで本場のパンゼロッティをお試し下さい。